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Beldroegas

As Beldroegas têm umas folhas verdes e flores amarelas. As flores são comestíveis e podem ser usadas em saladas, como um toque de decoração especial.

As folhas mais velhas são utilizadas nos guisados e as folhas mais novas, por serem mais tenras são utilizadas em saladas, como complemento de outros legumes.

A sopa de beldroegas é um prato conhecido e muito apetitoso!

Pode conservar no frigorifico, mas não mais do que 2/3 dias.

É ótimo para temperar:  favas, pepino, ovos, queijo feta, batatas, espinafres, tomate e iogurte.
 
Combina bem com agrião e rúcula.