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TEMPURA DE CAMARÃO E LEGUMES

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É um prato clássico da culinária japonesa. Consiste de pedaços fritos de  vegetais ou mariscos envolvidos num polme fino.  A fritura é realizada em óleo muito quente, durante apenas cerca de dois ou três minutos.

É fácil de confecionar e absolutamente delicioso.

 

 

 

 

Ingredientes

8 Camarões tigres

1 Courgette

8 feijões verdes

1 beringela

1 mimento encarnado

Oleo q.b.

Polme

650 gr de farinha

1l de água

8 gr de fermento

15gr de açucar

15gr de sal 

 

Preparação

Corte os legumes em tiras da grossura de um dedo e retire a casca do camarão, deixando a cabeça e o rabo com casca.

Para o polme, misture todos os ingredientes num mixer e deixe repousar durante 1/2 hora.

Passe os legumes e o camarão previamente cortados pelo polme e leve a fritar em óleo bem quente.

 

Notas

  •  
  • Custo
    €€
  • Porções
    4
  • Tempo
    45 minutos
  • Dificuldade
    Normal