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FRICASSÉ DE VEGETAIS

Vegetariana

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A mistura de vegetais com o toque fresco do mangericão, é uma combinação que não pode deixar de experimentar.

Delicie-se com esta receita divina.

Ingredientes

675 g de batatas, cortadas em cubos

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho, esmagados

1 pimento verde, sem sementes e cortado em cubos

1 pimento amarelo, sem sementes e cortado em cubos

3 tomates, cortados em cubos

75 g de cogumelos brancos, cortados ao meio

1 colher de sopa de molho inglês (worcestershire)

2 colheres de sopa de manjericão, picado

Sal e pimenta q.b.

Raminhos de manjericão, para guarnecer

Pão estaladiço e quente, para servir

 

Preparação

Coza as batatas numa panela com água a ferver com sal durante 7-8 minutos. Escorra bem e reserve

Aqueça o azeite numa grande frigideira de fundo espesso. Junte as batatas e cozinhe, mexendo constantemente, durante 8-10 minutos, até ficarem douradas.

Adicione o alho e os pimentos e cozinhe, mexendo, frequentemente, durante 2-3 minutos.

Acrescente o tomate e os cogumelos e cozinhe, mexendo frequentemente, durante 5-6 minutos.

Adicione o molho inglês e o manjericão e tempere a gosto com sal e pimenta.

Transfira para uma travessa de servir aquecida, guarnecendo depois com ramos de manjericão e sirva com pão estaladiço e quente.

Notas

  •  
  • Custo
  • Porções
    4
  • Tempo
    30 minutos
  • Dificuldade
    Normal