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FUNGE

Angolana

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O funge ou pirão consiste em farinha de milho ou de mandioca cozida.

A farinha é misturada com água e cozisda. Neste processo, deve ser mexida de forma enérgica para uqe obtenha a

consistência certa. A consistência assemelha-se, de certa forma, a uma cola, dado o seu aspeto pegajoso.

Pode ser feita com farinha de mandioca ou com farinha de milho

Este acompanhamento é muito caracteristico em angola.

 

Ingredientes

300 grs. de farinha de mandioca (Fuba)

3/4 L. de água.

Sal a gosto

Preparação

Dilua a fuba em metade da água fria.

Tempere a água restante com o sal q.b. e leve ao lume.

Quando a água estiver a ferver, misture a fuba, anteriormente diluída, mexendo sempre para não encaroçar.

Deixe  cozer até engrossar, mexendo sempre.

A fuba começa a ficar com uma cor mais escura e consistente.

Sirva de imediato

Notas

  •  
  • Custo
  • Porções
    4
  • Tempo
    20 minutos
  • Dificuldade
    Normal