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PIRÃO COM CARNE DE SOL

Brasil

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A carne de Sol é, normalmente, confundido com carne seca. Apesar de possuírem processos parecidos há uma grande diferença no sabor.

A carne-de-sol é ligeiramente salgada e depois colocada para secar em local coberto e ventilado. O processo de secagem é rápido e o interior da carne fica úmido e macio.

Já a carne seca leva mais sal e é empilhada em locais secos para sua desidratação.

Após a secagem da carne ela é estendida em varal ao sol para completar sua desidratação. A carne seca é bem mais salgada se comparada com a carne-de-sol.

Ingredientes

800 gramas de carne de sol

½ chávena de queijo minas curado

½ chávena de óleo

½ cebola fatiada

1 litro de leite

1 colher de sopa de manteiga

½ chávena de farinha de mandioca

½ quilo de mandioca cozida

sal e tempero q.b.

Preparação

Numa panela coloque a carne em água bem quente e deixe ferver. Retire.

Frite a carne como se fosse um bife e reserve.

No liquidificador bata o leite e a mandioca cozida.

Despeje o creme numa panela e acrescente o sal e o queijo ralado.

De seguida, vá ditando lentamente, a farinha de mandioca para nã criar grumos.

Quando começar a soltar no fundo da panela está pronta.

Notas

  •  
  • Custo
  • Porções
    4
  • Tempo
    1 hora
  • Dificuldade
    Normal