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Indiana

A culinária indiana é considerada por muitos como a culinária mais diversificada do mundo.

Apesar da diversidade, alguns aspectos únicos fazem parte da culinária indiana. O uso de grande variedade de especiarias é utilizado na preparação dos pratos criando assim sabores e aromas únicos.

Embora uma significativa parte das cozinha indiana seja vegetariana, muito pratos indianos tradicionais incluem frango, peixe, bode, cordeiro e outras carnes.

Muitas vezes a comida indiana quotidiana consiste de 2 ou 3 pratos principais com acompanhamentos variados como chutney (condimento agridoce, picante ou uma mistura dos dois) e pickles, arroz e roti (pão), assim como sobremesas.

Os pontos comuns da culinária indiana são arroz, atta (farinha de trigo integral), e uma variedade de legumes, sendo que os mais importantes são masoor (tipo de lentilha), chana (grão-de-bico), toor (guandu), urad (tipo de feijão) e mung (semente da vigna radiata).

 

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