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CARPACCIO

Italiana

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Uma iguaria italiana, composta por finíssimas fatias cruas de carne ou peixe e temperadas com alcaparras, sumo de limão, azeite e fatias grosseiras de queijo parmesão.

Pode ter outras variedades, como é o caso dan ossa receita que acrescenta a ruculo.

Este prato deve ser servido frio.

Ingredientes

300 gr. de filé mignon meio congelado

200 gr. de rúcula

50 gr. de alcaparras

4 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1 colher (sopa) de mostarda em grão

1 limão pequeno

120 gr. de lascas de queijo parmesão

Preparação

Corte o filé mignon em fatias bem finas e disponha-as em pratos individuais.

Misture o azeite, a mostarda, as alcaparras com o suco de limão e tempere as fatias de carne.

Corte a rúcula em tiras bem finas e arrume em volta do prato.

Polvilhe o carpaccio com o parmesão.

Sirva de imediato.

Notas

  •  
  • Custo
    €€
  • Porções
    2
  • Tempo
    30 minutos
  • Dificuldade
    Normal