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MOELAS DE GALINHA CONFITADAS EM GORDURA DE PATO, MOLHO CHOURIÇO ALENTEJANO

Petiscos

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As moelas são um dos mais tipícos pratos da gastronomia portuguesa. É um ótimo petisco para saborear em família.

E esta receita é de comer e chorar por mais.

O Chef Vitor Hugo da Tasca do Tichico, sempre a inovar, partilha com os fãs do BytheFood esta receita maravilhosa que aconselhamos seriamente a experimentarem.

Ingredientes

0,6kg de moelas de galinha

0,3kg de gordura de pato

6 tomates xuxa maduros

1 cebola

6 dentes de alho

1 chouriço argola alentejano



Preparação

Numa caçarola junte as moelas e a gordura de pato.

Deixe cozinhar em lume brando sem deixar ferver até ficarem perfeitamente macias.

Numa caçarola, á parte, junte um fio de azeite e o alho e deixe corar.

Junte a cebola laminada, o chouriço em pequenos pedaços e refresque com um pouco de vinho branco.

Adicione o tomate em pedaços e deixe estufar até obter um molho consistente.

De seguida, adicione as moelas confitadas e tempere com sal e pimenta a gosto.

Na altura de servir junte um pouco de salsa picada.

Notas

  •  
  • Custo
  • Porções
    4
  • Tempo
    45 minutos
  • Dificuldade
    Normal