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MORCELA DA BEIRA COM ALECRIM E GRELOS SALTEADOS

Petiscos

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A morcela da Beira com grelos salteados é um dos petiscos tradicionais mais emblemáticos.

Nesta receita, fornecida pela Tasca do TiChico, um toque de alecrim confere-lhe um sabor único.

Experimente

Ingredientes

1/2 morcela da beira

400 gr grelos de nabo

ramo pequeno de alecrim

2 dentes de alho

sal q.b.

 

para telha de alho:

2 colheres de sopa de farinha

1 colher de sopa de manteiga

clara de 1 ovo

1/2 dente de alho

Preparação

Junte a farinha com a manteiga derretida.

Adicione o alho bem desfeito e a clara de ovo.

Bata até obter uma mistura homogénea.

Disponha a mistura em forma de bolacha fina num tabuleiro e leve ao forno até ficar estaladiça.

Arranje os grelos e escalde em água fervente com sal. Reserve.

Fatie a morcela e leve a corar numa "sauté" com o alho laminado e o alecrim.

Salteie os grelos em azeite e tempere com sal q.b.

Arranje o prato conforme foto.

Notas

  •  
  • Custo
    €€
  • Porções
    2
  • Tempo
    45 minutos
  • Dificuldade
    Normal