ByTheFood
Autenticar Registar

Autenticação

Username
Password *

Criar conta

Campos marcados com (*) são obrigatórios.
Nome
Username
Password *
Verif. password *
Email *
Reescreva email *

CANAPÉS DE BATATA DOCE E CAMARÃO

Entradas

Escolha outras receitas nesta categoria

  •  
  • Receita prints
  • Recomendar receita
  • Facebook partilha

Estes canapés são uma iguaria criada pelo Chef Fernando Telles do restaurante 151-OneFiveOne. A batata doce tem um sabor muito característico e como o próprio nome indica é adocidada. A mistura do camarão e o toque de tomilho, tornam esta entrada um manjar dos deuses.

Ingredientes

400gr de Batata Doce

10un de Camarão Tigre

500gr de tomate ( bem maduro)

5gr de tomilho

sal e pimenta preta a gosto

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de pimentão doce

2 dentes de alho

30gr de cebola

100ml de azeite

Preparação

Coloque um tacho com água a ferver, enquanto isso retire a casca do camarão sem retirar a cabeça e o rabo.

Quando a água do tacho estiver a ferver coloque a batata doce para cozer durante 10min em fogo médio.

Retire a pele do tomate (dica: para retirar a pele do tomate com mais facilidade faça um pequeno corte em cruz no seu fundo e coloque-os no tacho onde foram cozidas as batatas durante 7 segundos em fogo baixo).

Faça um refogado com o azeite a cebola e o alho.

Junte o tomate e o restante dos temperos.

Assim que o molho estiver apurado colocar no frigorifico. 

Salteie os camarões em azeite, sal e pimenta a gosto.

Corte as batatas cozidas com mais ou menos 1 cm de espessura e frite em óleo a 180ºc até estarem 

douradas.

 

Empratamento:

Por cima de cada batata colocar uma colher de molho de tomate gelado, e um camarão e está pronto a servir.

Notas

  •  
  • Custo
    €€
  • Porções
    5
  • Tempo
    45 minutos
  • Dificuldade
    Muit fácil