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ESPARGUETE COM MEXILHÕES

Pratos Principais

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Este é uma daquelas receitas para fazer e repetir, absolutamente deliciosa.

Saboroso e nutritivo, a combinação do esparguete com o mexilhão é única.

 

Ingredientes

500 gr. de esparguete

1 1/5 de kg. de mexilhões

5 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

Sal e pimenta-do-reino q.b.

4 colheres de sopa de salsa picada

Preparação

Cozinhe os mexilhões, sem adicionar água, agitando a panela frequentemente.

Quando abrirem, retire do lume. Coe o líquido que se formou com um pano fino e reserve.

Retire os mexilhões das cascas e coloque-os na panela com o azeite, o alho, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe em lume brando por alguns minutos.

Noutra panela cozinhe o esparguete.

Quando estiver cozido, escorra e misture com o líquido reservado de cozer os mexilhões.

Acrescente os mexilhões e polvilhe com a salsa picada não muito fina.

Sirva de imediato.

Notas

  •  
  • Custo
    €€
  • Porções
    4
  • Tempo
    45 minutos
  • Dificuldade
    Fácil