ByTheFood
Autenticar Registar

Autenticação

Username
Password *

Criar conta

Campos marcados com (*) são obrigatórios.
Nome
Username
Password *
Verif. password *
Email *
Reescreva email *

BOLO DE CÔCO

Sobremesas

Escolha outras receitas nesta categoria

  •  
  • Receita prints
  • Recomendar receita
  • Facebook partilha

Em água, aos pedaços, ralado, crú ou como ingrediente é sempre maravilhoso.

O côco é um fruto com um sabor e uma consistência muito peculiares.

Esta receita de bolo de côco vai deixá-la(o) com água na boca.

Ingredientes

2 1/4 chávenas de farinha

1 ovo grande

5 claras

3/4 chavenas de creme de côco

1/4 chávena de água

1 colher de chá de essência de côco

1 colher de chá de essência de baunilha

1 chávna de açucar

3/4 colheres de chá de sal fino

180g de manteiga sem sal

Manteiga q.b. para untar

papel vegetal q.b.

 

Cobertura:

3 claras de ovo

2 1/2 chávenas de açucar

1/2 chávena de água fria

1 pitada e sal fino

1 1/2 de chá de essência de baunilha

Preparação

Aqueça o forno a 170º. Unte uma forma quadrada, forre a base com papel vegetal e unte novamente e polvilhe com farinha.

Numa tigela média bata com um garfo o ovo e as claras.

Adicione o creme de côco, a àgua e as essências de côco e baunilha, misture bem.

Numa tigela misture a farinha, o açucar e o sal.

Com a batedeira em velocidade minima junte, aos poucos, pedaços de manteiga.

Adicione uma chávena da mistura de ovo. Aumente a velocidade e adicione o resto.

Deite a massa para dentro da forma já preparada.

Coloque no forno e deixe cozer por 30 minutos ou até quando inserir um palito a meio e este saia seco.

Retire do forno e deixe arrefecer por 10 minutos. Retire da forma e coloque num prato.

Barre o bolo com a cobertura.

Cobertura

Numa tigela média misture o açucar, as claras e o sal. Leve a banho-maria.

Com uma batedeira de mão bata os ingredientes durante 8-10 minutos até obter um merengue.

Retire do lume e adicione a baunilha, bata por mais 1 minuto ou até a cobertura ter a consistência desejada para forrar o bolo.

Utilize de imediato.

 

Notas

  •  
  • Custo
    €€
  • Porções
    8
  • Tempo
    1 hora
  • Dificuldade
    Normal