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Queijo de Nisa

Queijo de Nisa

Queijo curado artesanal, de pasta semidura, de tonalidade branco-amarelada untuosa.

Produzido com leite de ovelha coalhado. Os "olhos" são pequenos e surgem pelo  esgotamento lento da coalhada feita por acção de uma infusão do cardo "Cynara Cardunculus".

A crosta é maleável de início vai endurecendo com o passar do tempo.

Aroma intenso e possui um paladar ligeiramente ácido.